FALLEN LEAF

FALLEN LEAF | フォールンリーフ
（舞茸とごぼうとかぼちゃの種のごまスープ）

終わりではなく、深まり。

落ち葉が地に落ちる、その一瞬を描いた一枚。
それを、スープとして味わう。

静かに舞い、やがて地に触れる葉のように、
旨みはゆっくりと広がり、やさしく沈んでいく。

これはスープであり、ひとつの風景。

落ち葉は、枯れではなく、季節が静かに移ろう証。
色を深め、土へ還り、次の命へとつながっていく。

素材もまた同じように、
時間と発酵によって変化し、旨みへと変わる。

玄米味噌に、野菜だしを重ねる。
静かな奥行きが、ゆっくりと立ち上がる。

このスープは、時間がつくる味。
派手ではない。
静かに、深く、身体に染みていく一杯。

＜使用している 味噌について＞

九州産の玄米、大豆、自然塩｢天塩」のみを原料とし、添加物、アルコール不使用、熱処理をしていない「生きている玄米味噌」。食物繊維、鉄分、ビタミンB1、カルシウム等を多く含み、塩分も7.9％と、一般のみそ（10～12％）に比べて控えめでヘルシー。ヴィーガンの方にも楽しんでいただけるみそです。

＜この商品について＞

ギフトにも最適な箱に入った単品スープです。ミニトング付きですので、具材を盛り付けて目で味わう味噌の実スープが気軽に体験できます。

・味噌の実
・もなか
・具材
・味噌の実スープの作り方カード
・ミニトング