S O U P M E N U
K O M E
塩味を抑えめにした米味噌にのどぐろだし、野菜ブイヨンをブレンドした新感覚スープ。
「四季」からインスピレーションを得た具材を散りばめました。
一品ずつに春夏秋冬の情景や色彩を想わせる名付けされ、季節の旅に出かけるような気持ちに。
M U G I
麦味噌に野菜ブイヨン、あごだしをブレンド透き通るような色と甘味がやさしいスープ。
「色彩」からインスピレーションを得た具材を散りばめました。
一品ずつに大地が織りなす色彩が名付けされ、スープを混ぜると美しい情景が目の前に。
G E N M A I
玄米味噌に野菜ブイヨンをブレンドしたヴィーガンでも美味しく召し上がれるスープ。
「風景」からインスピレーションを得た具材を散りばめました。
一品ずつのスープが、その表情からイメージされて名付けされており、想像に心踊るひと時に
